Os minerais são componentes de sistema biológicos que não se perdem na natureza. Continuam sendo minerais até mesmo depois da morte do organismo que os abriga. São reciclados, pois voltam à terra, onde podem ser utilizados por plantas ou animais, reiniciando seu ciclo na natureza. Provavelmente, todos nós, temos no nosso organismo um átomo de um mineral que já esteve constituindo o corpo de um de nossos antepassados. A importância dos minerais para o bom funcionamento dos sistemas biológicos se confirmam cada vez mais com o avanço das pesquisas científicas. Já um fato cientifico, que bons níveis de minerais no organismo é pré-requisito a uma boa saúde e qualidade de vida.
Os organismos vivos, em especial ao organismo humano contem uma série de minerais que se encontra em sua maior parte em forma de compostos inorgânicos e em menor proporção associados os compostos orgânicos (compostos que contém em sua estrutura química Carbono, Hidrogênio, Nitrogênio e Oxigênio).
Funções dos Minerais
Os minerais assim como a água e as vitaminas não fornecem energia ao organismo, mas se encontram no organismo desempenhando uma ou várias ações fundamentais a vida. Estas funções podem ter a seguinte classificação:
• Plástica ou estrutural: nesta função os minerais participam da formação do corpo, participando de estruturas formadoras do organismo (ossos, dentes, pelos, proteínas), como é o caso principalmente do cálcio e do fósforo do enxofre.
• Reguladora: para regular o equilíbrio ácido-base, a excitabilidade neuromuscular e para manter e regular propriedades físicas da matéria orgânica (viscosidade, pressão osmótica).
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